Aglianico e Falanghina, i gioielli vinicoli partenopei

La Campania è una regione che sorprende a ogni passo: il mare, i vulcani, le colline, la storia millenaria, i profumi che si mescolano nei vicoli e nelle campagne. Ma c’è un patrimonio meno appariscente e altrettanto affascinante che negli ultimi decenni ha conquistato l’Italia e il mondo: il vino.
Tra le varietà più rappresentative svettano Aglianico e Falanghina, due veri e propri gioielli vinicoli partenopei che raccontano, ognuno a modo suo, la ricchezza e la complessità del territorio campano.

Un’eredità che arriva da lontano

L’origine dei vitigni campani affonda nelle radici della Magna Grecia. I Greci portarono qui, secoli fa, molte varietà che oggi costituiscono l’ossatura della viticoltura meridionale. La geologia della regione – un mosaico di terreni vulcanici, tufacei e calcarei – ha poi fatto il resto, trasformando queste uve in vini dotati di personalità forti e riconoscibili.
Non è un caso che l’enologia campana stia vivendo una vera rinascita: Aglianico e Falanghina rappresentano l’incontro perfetto tra tradizione antica e tecnica moderna, diventando simboli di un territorio che sa rinnovarsi senza perdere la propria identità.

Aglianico, il rosso carismatico

Tra i grandi rossi italiani, l’Aglianico occupa un posto speciale. È un vino solido, intenso, capace di attraversare il tempo con una struttura impressionante. Viene spesso definito “il Barolo del Sud” per la sua longevità e per la complessità dei suoi tannini, ma sarebbe più giusto dire che è un vino profondamente sé stesso.

L’Aglianico campano, soprattutto quello dell’Irpinia, del Taburno e del Sannio, esprime al meglio ciò che un rosso mediterraneo può diventare:

• un colore scurissimo, fitto e quasi impenetrabile;
• profumi che spaziano dalla prugna al ribes, dal tabacco alle spezie;
• una bocca piena, calda, equilibrata e capace di migliorare nel corso degli anni.

Il suo ambasciatore più celebre è il Taurasi DOCG, un vino considerato tra i migliori d’Italia grazie alla straordinaria capacità di invecchiare. Ma anche le versioni più giovani e immediate dell’Aglianico mantengono eleganza, intensità e un carattere deciso che conquista chi ama i rossi strutturati.

Falanghina, la freschezza mediterranea

Se l’Aglianico rappresenta potenza e profondità, la Falanghina è l’altra faccia della Campania: quella luminosa, fresca, elegante e profumata.
Si tratta di uno dei vitigni bianchi più apprezzati del Sud Italia, capace di regalare vini immediati, sapidi e piacevoli, ma anche interpretazioni più complesse nelle versioni affinate in acciaio o in legno.

La Falanghina è riconoscibile per:

• il colore giallo paglierino con riflessi verdi;
• profumi di mela, agrumi, pesca, fiori bianchi;
• una freschezza vivace, con una buona acidità e una sapidità tipica dei terreni vulcanici.

È perfetta per accompagnare piatti di pesce, verdure, formaggi freschi e la cucina semplice ma gustosa del territorio campano. Nei Campi Flegrei assume una dimensione quasi marina, con una nota salina che ricorda il vento del golfo e i profumi della costa.

La Falanghina del Sannio DOC è oggi una delle denominazioni più richieste in Italia e all’estero, simbolo di un territorio che ha saputo investire in qualità e riconoscibilità.

Due vini, un solo territorio da scoprire

Ciò che rende unici Aglianico e Falanghina è la loro complementarità: sono due vini opposti e complementari, come due anime della stessa regione.
L’uno nasce da uve che amano il freddo, l’altitudine e la roccia; l’altra da vitigni che trovano armonia tra mare, colline morbide e terreni vulcanici.
L’Aglianico è un vino da meditazione, da serata tranquilla, da piatti importanti; la Falanghina è un bicchiere di sole, un vino immediato e conviviale, perfetto per un pranzo estivo o un aperitivo vista mare.

Eppure, entrambi raccontano la stessa storia: quella di un territorio ricco di biodiversità, crocevia di culture, capace di dare vita a vini che non assomigliano a niente di già visto.

Itinerari enologici: un viaggio tra colline e vulcani

Chi vuole scoprire davvero questi due vini deve andare in Campania, lasciarsi guidare dai produttori locali, percorrere le strade del vino e lasciarsi accogliere nelle cantine.

• In Irpinia, tra colline e boschi, si producono i più celebri Aglianico e Taurasi: qui l’aria è fresca anche d’estate e i vigneti si arrampicano sui pendii come sentinelle verdi.
• Nel Sannio, la Falanghina domina elegante i campi, con cantine che sono ormai eccellenze riconosciute nel panorama nazionale.
• Nei Campi Flegrei, invece, la vite cresce sulla sabbia vulcanica, dando vita a vini minerali e sorprendenti, spesso coltivati su piede franco grazie ai terreni non colpiti dalla fillossera.

Il turista enologico trova ovunque accoglienza, calorosa ospitalità e il racconto di famiglie che da generazioni producono vino con passione e rispetto per la terra.

Il futuro dei vini campani

Aglianico e Falanghina non sono solo un patrimonio del passato, ma un investimento per il futuro.
Le nuove generazioni di produttori stanno puntando su sostenibilità, ricerca, tecnologie moderne ma rispettose del territorio.
Il risultato è un miglioramento continuo della qualità, una maggiore presenza nei mercati internazionali e una crescente domanda da parte dei ristoranti gourmet di tutto il mondo.

La Campania è oggi una delle regioni più dinamiche d’Italia dal punto di vista enologico, e Aglianico e Falanghina sono i due vessilli di questa rinascita.

Un brindisi alla Campania

Parlare di Aglianico e Falanghina significa celebrare la bellezza della Campania: la sua terra, il suo clima, la sua cultura millenaria.
Questi due vini, così diversi e così complementari, rappresentano due modi di intendere la vita, il gusto, la tradizione.
L’uno è un vino che chiede attenzione, tempo, riflessione. L’altra è un sorso immediato di leggerezza e luce.

Entrambi, però, raccontano la stessa cosa: l’amore di un territorio per la propria identità.
E ogni calice è un invito a riscoprirla.